一、瓜尔胶是什么：

阳离子瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。其利用天然瓜尔胶为原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖，经干燥粉碎并加压水解后用20%乙醇溶液沉淀，离心分离干燥后与失水缩甘油醚三甲基氯化氨反应制得。

瓜尔胶的应用领域分析：

1、瓜尔胶在食品工业的应用

瓜尔胶是现代食品行业应用广泛的食品胶/亲水胶体之一。它可以用在方便食品、调味品、饮料、冰淇淋等多种食品中，具有增稠、保水、稳定及粘结悬浮的作用，是食品加工行业广泛应用的增稠剂、稳定剂和悬浮剂。

2、瓜尔胶在化妆品工业的应用

瓜尔豆由于其本身丰富的营养成分正在受到化妆品行业的重视。化妆品的原材料主要分为如下两类：油脂类产品：棕榈酸异丙酯 、肉豆蔻酸异丙酯 、硬脂酸异丁酯等。

功能性添加剂：阳离子瓜尔胶、Vc 磷酯镁、Vc磷酸酯钠等。

阳离子瓜尔胶通常作为功能性添加剂。

3、瓜尔胶在纺织工业的应用

印花是纺织行业的一个重要分支。由瓜尔胶及其衍生物制成的印花糊料胶较传统的印花糊料具有良好的流变性，属于假塑性流体，不易在括刀口上，印花性能好、印花刀疵较少、渗透性好、印花表面匀染性好、成糊率高、固含量较低、洗涤性好、保水性良好，用于疏水性纤维织物的印花也不至于渗化、耐酸、耐碱、耐电解质、对各类染料的相容性较好，可与其它糊料混合作用等优势。

4、瓜尔胶在石油工业的应用

瓜尔胶是一种纯天然植物胶，具有较强的增粘作用。羟丙基瓜尔胶是由瓜尔胶粉经过化学改性后得到的，具有许多优点，水不溶物及残渣较瓜尔原粉有大幅降低。用于油田水基压裂液基混浆添加剂，能有效地降低对底层的污染，且抗高温性好，稳定性强。

5、瓜尔胶在造纸工业的应用

瓜尔胶应用于造纸工业的时间并不长，应用范围也不甚广泛。但其显著的应用效果不容忽视。目前，国外对瓜尔胶作为造纸增强剂、助留助滤剂、絮凝剂、打浆增粘剂等领域都进行了深入的研究。许多成果应用于造纸实践中。

二、黄原胶是什么

黄原胶是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。

黄原胶的应用领域分析：

黄原胶经常用于美容用品，保持乳液产品分离。黄原胶还有促进皮肤吸水作用，用于不同的保湿剂。需要乳液光滑细腻的任何产品都可以使用它。它的一个常见用途是作为水增稠剂用于需要使用水作为润滑剂的机器设备。

尽管可以作为对面筋过敏者的替代品用于加工食品，但黄原胶本身也可以导致某些人出现过敏反应，腹泻和偏头痛是最常见症状。此外，由于黄原胶是用玉米衍生物喂养的细菌加工而成，因此对玉米过敏的人也会对这种物质产生不良反应。