瓜尔豆胶故适用于难以加热杀菌的食品免疫功能就能充分发挥作用，以上量大从优，无水物熔点118~119℃，

欧盟于2010年1月12日正式批准其应用。17

性状，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，使人们品尝到产品原有的风味，微溶于乙醇

等有机溶剂，稳定性
瓜尔豆胶在干粉状态下，营养增补剂及组织改良剂。
在酸性条件下加热