瓜尔豆胶呈理暇塑住流坏性质。任两剪切应力的枯度显著下降.聚合度越高以及溶液浓度越大.该种流变性质越明显.并表现出较
强的触变性。此时.大分子还可以对溶液中共存的固体粒子产生强烈吸附作用形
成稳定的三维网状结构.具备类似凝胶的性质。